Завтраки

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Бифштекс с глазуньей и грибным жульеном
226 гр
35
28
4,5
440
Гречневая каша с авокадо
300 гр
19
16
34
340
Крок мадам с трюфелем
180 гр
32
27
37
550
Драник из цукини со страчателлой и томатом
220 гр
23
11
16
320
Круассан с маслом и апельсиновым джемом
110 гр
36
7.5
41
510
Омлет из трех яиц
230 гр
37
18
5.5
420
Омлет с креветками и шпинатом
260 гр
56
27
3.5
630
Рисовая каша на кокосовом молоке с манго
350 гр
19
3.5
42
350
Сырники на рисовой муке со сметаной и клубничным компоте
220 гр
32
29
47
600
Французский тост с креветкой
180 гр
38
18
37
566
Яичница глазунья
150 гр
27
15
2
310
Яичница шакшука
220 гр
27
19
27
430

Закуски

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Оливки 3 вида
85 гр
18
1.5
4
180
Паштет из печени индейки на тартине
160 гр
19
28
9.5
320
Пряная креветка с лепешкой Роти
160 гр
29
21
41
510
Севиче из гребешка
170 гр
12
13
13
210
Сырная тарелка
160 гр
39
37
25
600
Тар тар из говядины
190 гр
25
18
27
400
Тар тар из оленины
140 гр
19
19
4.5
270
Тарелка деликатесов
220 гр
42
25
41
610
Эклер с крабом
170 гр
37
15
15
450

Салаты

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Салат с копченым лососем
160 гр
27
12
7
310
Салат Лионский
200 гр
57
15
14
640
Салат с крабом, авокадо и мятой
180 гр
30
11
15
370
Салат с теплым осьминогом, рукколой и французской заправкой
180 гр
41
11
13
460
Салат с томатом и авокадо
170 гр
32
3.5
8
300
Салат с хрустящими баклажанами и томатами
170 гр
17
6.5
29
300

Горячие закуски

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Гребешок Сан Жак с пармантье из сельдерея и груши
130 гр
11
15
7
190
Запеченный камамбер
160 гр
24
18
23
380
Эскалоп из фуа-гра со свежими ягодами и бриошь
210 гр
12
23
32
330
Соте из мидий и вонголе с соусом бермонте
430 гр
43
55
31
730
Улитки с чесночным маслом и гренками
200 гр
45
21
34
620

Супы

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Бульон куриный с фрикадельками и лапшой
350 гр
12
33
11
290
Суп из тыквы со сладким картофелем и креветками
350 гр
14
13
19
250
Луковый суп
270 гр
33
11
32
470
Марсельская уха
400 гр
44
52
42
780

Горячие блюда

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Бифштекс с пармезаном и рататуем
260 гр
37
26
9
470
Котлета де-воляй с картофельным пюре
300 гр
36
31
40
610
Лосось с жареным Ромейном
200 гр
40
27
3.5
480
Осьминог с оливками, томатами, рукколой и шпинатом
240 гр
36
16
17
450
Бефстроганов с картофельным пюре
290 гр
60
21
29
740
Паста с уткой конфи и фуа гра
270 гр
125
39
22
1370
Петух по-бретонски в вине с каштанами
570 гр
39
80
33
800
Стейк Россини с фуа гра
260 гр
47
35
4.5
580
Судак с крокетами и жюльеном из грибов
250 гр
36
33
33
580
Телячьи щечки с картофельными клецками
280 гр
28
34
20
470
Котлеты из щуки с картофельным пюре
300 гр
26
25
36
480
Турнедо из оленины
160 гр
15
1
14
200
Утиная ножка конфи с гратенем и вишней
270 гр
60
27
26
750
Шатобриан со смородиновым демиглясом
230 гр
58
31
8
680

Гарниры

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Батат с пармезаном
150 гр
2
112
26
570
Картофель фри с пармезаном
170 гр
9.5
6
43
280
Картофельное пюре
200 гр
22
4
29
330
Хрустящая цветная капуста с сырным соусом
180 гр
17
20
37
380
Хлеб
190 гр
27.67
8.42
38.7
437.56

Десерты

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Десерт Павлова
190 гр
12
4.5
50
330
Карамельный мильфей
170 гр
41
6
45
570
Мороженое
50 гр
0.5
1
8
40
Профитроли с грильяжем
130 гр
46
11
30
570
Сорбет
50 гр
0.5
1
8
40
Тарт татен с яблоком и ванильным мороженым
220 гр
26
10
97
660
Чизкейк Чёрный лес
310 гр
43
150
36
1130

Детское меню

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Овощной салат
120 гр
0.2
1
3.5
20
Салат с ветчиной, сыром и яйцом
120 гр
25
19
3.5
310
Бульон куриный
220 гр
6.5
31
6.5
210
Суп пюре томтный с гренками
220 гр
6.5
5
28
190
Рыбная котлетка с пюре
180 гр
13
14
29
290
Стрипсы куриные с овощным салатом
160 гр
9.5
23
12
230
Макарошки с ветчиной и сыром
180 гр
22
19
18
350
Фрикадельки из цыпленка в сливочном соусе
160 гр
28
24
26
450
Профитроли с вареной сгущенкой
120 гр
21
5.5
25
310
Наполеон
120 гр
28
3.5
23
350

Колониальная   Франция

Вес

Жиры

Белки

Углеводы

Ккал

Бань ми с говядиной
160 гр
21
15
28
360
Пряные томаты с кимчи
170 гр
18
2
13
220
Салат с морепродуктами и молодым цукини
250 гр
23
19
11
330
Свиная грудинка в малазийской глазури
250 гр
133
24
31
1420
Том ям с морепродуктами
390 гр
36
70
34
740
Хрустящие креветки с манго-чили соусом
170 гр
17
24
31
370
Хрустящий ролл с креветкой
170 гр
12
15
20
250
Хрустящий ролл с уткой конфи
160 гр
31
15
29
460