г. Санкт-Петербург, ул. Малая Конюшенная, д. 5

Пн - Вс: 11:00 - 23:00

Фюнамбюль

"Фюнамбюль" или Театр Канатных Плясунов - хит начала 19 века, порождение бурлящей жизни Парижа, некогда распахнувший двери на бульваре дю Тампль.

Именно там возникли первые труппы актеров-булевардье, которые привлекали своей игрой простонародье, дразня зрителя пантомимами: бессловесными комедиями, водевилями и фарсами.

На подмостках разворачивались шуточные, а также иногда вполне нешуточные страсти: леденящие душу преступления, предательства как гром среди ясного неба, пикантные обольщения, все это остро сдобренное градом пощечин, изрядной щепотью эротики и густым чадом кутежа.

Представления ошарашивали парижский люд, помогали забыться в вихре эксцентричных сюжетных ходов и спецэффектов.

Наш шеф-повар импровизирует с нотами вкуса так же мастерски, как жонглируют звуками мастера джаза. Знакомые, казалось бы, блюда французской и русской кухни от его прикосновения приобретают особый кулинарный шарм. Если из французских яств вам пока что знакомы только фуа-гра или оливье, велика вероятность, что именно в ресторане "Фюнамбюль" вам предстоит попробовать рыбу вашей мечты в голландском соусе или отведать гребешок с икорным биском, любуясь полетом утки конфи с красной капустой из кухни прямо к вашему столу.

Завтраки (с 11:00 до 14:00)

Яичница глазунья / Омлет из трех яиц

300 ₽

160 г.

Круассан с джемом и маслом

350 ₽

110 г.

Кукурузная каша на альтернативном молоке с вишней

360 ₽

280 г.

Омлет с картофелем, шпинатом и пармой

480 ₽

220 г.

Френч тост с ягодами и пломбиром

440 ₽

180 г.

Френч тост с креветками

680 ₽

160 г.

Гречневая каша с авокадо

450 ₽

300 г.

Сырники на рисовой муке со сметаной и клубничным компоте

490 ₽

220 г.

Скрембл в круассане с пармой и вялеными томатами

680 ₽

180 г.

Топпинги к омлету:

Томат/авокадо/грибы

250 ₽

Краб/креветки

500 ₽

Закуски

Пате из печени индейки с соусом порто и херес

520 ₽

160 г.

Маслины и оливки маринованные

480 ₽

120 г.

Тар-тар из говядины с пармезаном и трюфелем

850 ₽

140 г.

Эклер с крабом

900 ₽

170 г.

Севиче с гребешком

880 ₽

160 г.

Тарелка деликатесов
(артишоки, байоннская ветчина, вяленые томаты, оливки с виноградом, анчоусы, перец гриль)

1400 ₽

220 г.

Салаты

Салат Нисуаз с тунцом

950 ₽

170 г.

Салат с томатом и авокадо

460 ₽

170 г.

Салат с хрустящими баклажанами и томатами

480 ₽

170 г.

Салат Лионский

550 ₽

200 г.

Салат с утиной грудкой и камамбером

880 ₽

240 г.

Салат с крабом, авокадо и мятой

1050 ₽

180 г.

Салат с теплым осьминогом, рукколой и французской заправкой

1200 ₽

180 г.

Горячие закуски

Голубые мидии в соусе Бер Блан/Дор Блю и луком шалот

750 ₽

320 г.

Гребешок Сан Жак с пармантье из сельдерея и груши

780 ₽

130 г.

Соте с креветкой, кальмаром и манго соусом

700 ₽

230 г.

Улитки с чесночным маслом и гренками

950 ₽

200 г.

Супы

Луковый суп

550 ₽

270 г.

Бульон куриный с фрикадельками и лапшой

440 ₽

350 г.

Марсельская уха

950 ₽

400 г.

Суп томатный с кальмаром

540 ₽

350 г.

Горячие блюда

Куриная грудка с соусом Беарнез и цукини

680 ₽

290 г.

Котлеты из щуки с соусом сметана-хрен

720 ₽

270 г.

Судак с крокетами и жюльеном из грибов

900 ₽

250 г.

Утиная ножка конфи с кремом из сельдерея и перечным соусом розе

1050 ₽

280 г.

Утиное магре с соусом Блю-чиз и ежевикой

1050 ₽

280 г.

Треска с мидиями

960 ₽

350 г.

Паста с уткой конфи и фуа-гра

850 ₽

270 г.

Паста с гребешком и креветками

850 ₽

260 г.

Бифштекс с пармезаном и рататуем

880 ₽

260 г.

Бефстроганов с пюре

850 ₽

270 г.

Петух по-бретонски в вине с каштанами

1050 ₽

570 г.

Шатобриан со смородиновым демиглясом

1800 ₽

230 г.

Стейк Россини с фуа-гра

2400 ₽

260 г.

Осьминог с оливками, томатами, рукколой и шпинатом

2600 ₽

240 г.

Гарнир

Гречка с белыми грибами и муссом из сыра пармезан

450 ₽

260 г.

Картофельное пюре

300 ₽

160 г.

Хрустящая цветная капуста с сырным соусом

380 ₽

180 г.

Картофель фри

350 ₽

150 г.

Хлебная корзина

300 ₽

180 г.

Десерты

Карамельный мильфей

420 ₽

170 г.

Профитроли с грильяжем

420 ₽

130 г.

Павлова

480 ₽

180 г.

Тарт татен с яблоком и ванильным мороженым

480 ₽

220 г.

Мороженое (ваниль, шоколад, клубника)

180 ₽

60/20 г.

Сорбет (лимон, малина)

180 ₽

60/20 г.

Детское меню

САЛАТЫ

Салат овощной со сметаной или оливковым маслом

280 ₽

120 г.

Морковь, яблоко со сметаной или оливковым маслом

250 ₽

120 г.

ГОРЯЧИЕ БЛЮДА

Рыбная котлета с пюре

360 ₽

180 г.

Стрипсы с овощным салатом

320 ₽

160 г.

Макарошки с ветчиной и сыром

320 ₽

180 г.

СУПЫ

Бульон куриный

280 ₽

220 г.

Суп пюре овощной

260 ₽

220 г.

Борщ с говядиной

280 ₽

220 г.

ДЕСЕРТ

Профитроли с соусом крем брюле

280 ₽

120 г.

Фруктовый салат

300 ₽

150 г.

Бар

Барная карта охватывает давно любимые классические вина, игристые и тихие, итальянские, испанские и французские, а также несколько позиций от Российских виноделов, которые приятно удивят всех, кто не прочь совершить открытие-другое в море дегустации или узнать, каков солнечный полдень на вкус. Если в душе вы немного Джек Воробей, мы храбро предложим вам ром и джин, а если все же Д'Артаньян - галантно подадим коньяк и арманьяк.

Театр. Ресторан

"Фюнамбюль" или Театр Канатных Плясунов - хит начала 19 века, порождение бурлящей жизни Парижа, некогда распахнувший двери на бульваре дю Тампль. Именно там возникли первые труппы актеров-булевардье, которые привлекали своей игрой простонародье, дразня зрителя пантомимами: бессловесными комедиями, водевилями и фарсами. На подмостках разворачивались шуточные, а также иногда вполне нешуточные страсти: леденящие душу преступления, предательства как гром среди ясного неба, пикантные обольщения, все это остро сдобренное градом пощечин, изрядной щепотью эротики и густым чадом кутежа. Представления ошарашивали парижский люд, помогали забыться в вихре эксцентричных сюжетных ходов и спецэффектов.

Игривая и сатирическая, комедия дель арте прилетела во Францию с теплым ветром из-за Пиренеев, и подарила почтеннейшей публике три любимых персонажа-маски, которые получили имена на местный лад: Арлекина, Пьеро и Коломбину. Жадная до зрелищ, пестрая парижская толпа: бойкие торговки, интересно-бледные представители богемы, которых вот-вот унесет внезапным вихрем, мальчишки, сбежавшие из школы, уличная шпана всех мастей, - стали завсегдатаями представлений в театре "Фюнамбюль".

Ресторан "Фюнамбюль" расположился на Малой Конюшенной, в сердце города. Именно здесь некогда проживал Борис Гребенщиков, невольно превратив свой адрес в адрес неформальной питерской богемы. В свое время Б.Г. поддался декадентскому обаянию шансонье Вертинского, кумира Серебряного века, и записал альбом его песен. Стоит ли считать совпадением то, что Вертинский в расцвете своей карьеры выступал в образе... Пьеро?

Дети райка

Легенда "Фюнамбюль" пережила целое столетие - в 1940х был снят фильм "Дети райка", посвященный воображаемым событиям, которые происходили на подмостках и за кулисами Театра. Названная лучшим французским фильмом столетия, картина - история любви четырех мужчин к одной женщине, и в ней легко проследить сюжет комедии дель арте. Черно-белый фильм, где герои словно вычерчены тушью на белоснежном листе, покорил зрителя XX века так, как покорял парижан "Фюнамбюль" за сто лет до того. Его пленительная прелесть заключена в сочетании несочетаемого: театра масок, перченого, зачастую грубого, юмора, и подлинной трогательной романтики.